友人の親父さんがまさに団塊→蕎麦なのですが、そのお蕎麦が大変おいしいのです。

理由は簡単で「そば粉が自由に使い放題だから」。

趣味で打つソバは採算を考える必要がないので、うどん粉入れる必要ないし、とのこと。

もちろん技術が伴わないと常にベストな高比率蕎麦を打つことはできませんが、（季節や天気によって加減を変えるコツなど）根本的な点では、おいしさの大前提はそば粉使い放題らしいです。

いろいろな産地のそば粉を取り寄せて比べているみたい。自家栽培もしているらしい・・・奥が深いよ、団塊蕎麦。

以前、遊びに行ったときに一度だけ蕎麦打ちを体験させてもらったのですが、全く思うように打てませんでした。

なんかあの不思議な手の動きがマスターできなかった。